【nlab】

2024年07月26日

そうめんに“革命”を……！　作った本人がおいしさのあまりうなり声を上げる肉汁レシピの動画がYouTubeに投稿されました。見ているだけで食欲をかきたてられる出来栄えが反響を呼び、記事執筆時点で37万回以上再生されています。

武蔵野うどんのつけ汁を参考に

動画を投稿したのは、趣向を凝らしたさまざまな料理動画を公開しているGenさんのYouTubeチャンネル「Genの炊事場 SUIJIBA」。

夏といえばそうめんですが、一般的なつゆでは物足りないというGenさん。今回は、自身が10年以上前から作り続けていて、夏の食卓で“絶大な支配力”を持っているという肉汁を紹介します。

この肉汁は、東京の多摩地域や埼玉県の一部で食べられている「武蔵野うどん」のつけ汁を参考にしたもの。はじめにネギを口に含みやすい大きさにカットしたら、次は豚バラ肉を厚切りにします。今回はブロック肉からカットしていますが、焼き肉用のカット済み豚バラ肉でも大丈夫です。