【bintoco】

2023.10.25

子どもの頃、基地作りに夢中になったことはありませんか。

基地で食べるおやつや基地でする遊びは、いつもよりおいしくて楽しくて、ドキドキしていたように思います。

2023年8月、福山市内海町に新しい「基地」ができました。

おいしいごはんや楽しいことがたっぷりと詰まった基地の名前は「UTSUMI BASE（ウツミベース）」です。

金曜日から日曜日は大人たちのために、月曜日と水曜日は子どもたちのためにと、その表情を変える基地の魅力に迫ります。

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Curry&Cafe UTSUMI BASE（カリー＆カフェ ウツミベース）

金曜日から日曜日のUTSUMI BASE（以下、ウツミベース）は大人のための場所。

優しい味のカリーと心躍るカフェメニューを楽しみに、次々とお客が訪れます。

みじん切りの玉ねぎをあめ色になるまで炒め、ブレンダーで細かくした野菜を合わせてくつくつと煮込んだスパイスカリーが、ウツミベースの看板メニューです。

ウツミベースカリー

店名を冠したカリーの中にゴロゴロと入っているのは、横島ファームの「うつみ潮風豚」です。

内海町の自然の中で健康に育てられているうつみ潮風豚は、あっさりとした甘さの脂と旨みたっぷりの肉が特徴。

一口目で、普段食べている豚肉とは一線を画していることがわかります。

ほろほろに煮込まれていながら旨さを内側に秘めた豚、形を失くして脇役に徹している野菜たちの甘み、そして優しく香るスパイスが三位一体となって押し寄せてきます。

潮風豚のカツカリー

No.1人気メニューは、ウツミベースカリーにうつみ潮風豚のもも肉のトンカツがプラスされたカツカリー。

カツをサクッと噛めば、口の中に幸せが広がります。

2種盛りカリー

ウツミベースカリーもキーマカリーも食べたい、という悩みを解決してくれるメニューです。

キーマカリーには、青姫とうがらしとうつみ潮風豚のミンチが使われています。

少しだけピリリとくる辛さが程よいアクセントで、交互に、あるいは混ぜながら2種類のカリーを味わえるのは大人ならではの特権かもしれません。

もちろんこのメニューに、さらに好きな具材をトッピングすることも可能。

1週間頑張った自分へのご褒美にもいいですね。

週替りスパイスカリー

週替わりで特別なスパイスカリーが登場します。

つまりたった3日間しか味わえない、貴重なメニューですね。

かぼちゃ、ナス、さつまいもなど、採れたての旬の素材を生かした、華のあるカリーに仕上がっています。

この間食べたあのカリーはもうないの？と残念がるお客さんも多いのだとか。

プリン

運ばれてきた瞬間、思わず声をあげてしまったこちらのプリン。

カラメルソースは別添で、好みの量に調整できるのもうれしい気遣いです。

カレーでお腹が一杯だと思っていても、滑らかでやわらかい味のプリンは、つるりとお腹に入ってしまうから不思議です。

キャラメルナッツアイス　黒みつ黒ごまきな粉

一見、シンプルな黒みつアイスですが、スプーンを入れるとライスパフやキャラメルナッツが出てきます。

さまざまな食感が楽しい、幸せなおやつです。

ブレンドコーヒー

ウツミベースオリジナルのブレンドコーヒーは、新涯町のKoi Coffee Roaster さんの手による少し深煎りの大人っぽい味です。

香りを嗅いだ瞬間に、ああそうだ、イメージの中のコーヒーってまさにこの香りだ、と思いました。

備前焼のカップは、コーヒーの味をさらにまろやかにする素晴らしいパートナーです。

しばらく無言のまま、味と香りに集中したくなるコーヒーに出会いました。

クラフトジンジャー

手作りのクラフトジンジャーにも、カリーと同じスパイスが使われています。

生姜とスパイスのやわらかな刺激が、疲れた身体にじわじわと沁みていくようでした。

心地よい空間に心癒され

ウツミベースの魅力は食べ物や飲み物だけではありません。

懐かしさと新しさが同居する、リノベーションした古民家も味わいのひとつです。

掘りごたつにソファなど、席は一つひとつ個性があります。

窓辺のおひとり用テーブルは、足踏みミシンが生まれ変わったものです。

窓から見えるのは幼い頃に祖父母の家で遊んだ記憶を呼び覚ましてくれるような、ていねいに手入れされた庭の景色。

一つひとつ違う表情のランプも、居心地の良さを作っている立役者ですね。

入り口のすぐ側と奥のテーブルには、委託販売コーナーもあります。

マクラメ編みアクセサリー、ハンドメイドアクセサリー、キャンドルの3人の個性がきらめく作品が並んでいます。

子どもおうちごはん塾   UTSUMI BASE

月曜日と水曜日のウツミベースは、子どものための場所に変わります。

学童保育でも学習塾でもない、元気に活動するために必要な栄養を摂るために欠かせない「ごはん」と、内海町の自然に触れる「子どもおうちごはん塾」です。

畑の野菜を収穫したり、自分たちでごはんを作って食べたりしながら、子どもたちはいきいきと過ごしています。

夏休みには朝から子どもたちがやってきて、自然の中で遊び、ごはんを作って食べました。

ここで初めて包丁を持った、という子どももいます。

自分たちで竹を割って、そうめん流しをしたり、飯盒炊さんや釣りを楽しんだり。

普段できない体験を、子どもたちはこの塾で楽しんでいます。

利用できるのは、年長から小学校6年生までの子どもたちです。

1日単位で申し込めるので、興味がある人は気軽にお問い合わせください。

▼子どもおうちごはん塾の時間や料金などは、次のとおりです。

	学校がある日	夏休み・代休日
開設日	毎週月曜日・水曜日	専用開設カレンダーあり
時間	下校時間～午後6時30分	午前9時～午後4時（延長対応可）
料金	夕飯・おやつ付き 1回：3,500円 4回コース：13,000円 7回コース：20,000円	昼食・おやつ付き 1回：5,500円 3回コース： 15,000円 5回コース： 24,000円 10回コース：45,000円

ウツミベース代表の岡本真明（おかもと まさあき）さんたちに、ウツミベースのこだわりについて、じっくりお話を聞きました。

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