パリッとみずみずしい「きゅうり」。そのさっぱりとした味わいは、夏のお酒のお供にぴったりですよね。今回はそんなきゅうりを使った絶品おつまみの中から、旨みたっぷりの「ツナ」と組み合わせた、ごま油香るとっておきのレシピをご紹介！これを覚えておけば、今年の夏の晩酌がより幸せなひとときになること間違いなしですよ。ほかにもきゅうりを使った簡単おつまみレシピをそろえたので、ぜひご覧くださいね。

シャキシャキのきゅうりにツナの旨味がマッチした、ごま油和えおつまみはいかがでしょうか？切り込みを入れたきゅうりに、ごまの豊かな風味がなじんで、思わずクセになる一品です。まろやかなツナとすりおろしニンニク、塩のシンプルな味つけがきゅうりのおいしさをより引き立てます。ボウルに材料を入れて和えるだけの簡単レシピなので、おつまみや副菜にぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
• ツナ油漬け・・・70g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ふたつまみ

手順

準備.ツナ油漬けは油をよく切っておきます。
1.きゅうりのヘタを切り、菜箸で挟んで置き、3mm幅に斜めに切りこみを入れて、裏面も同様に切りこみを入れたら3cm幅に切ります。
2.1、ツナ油漬け、(A)をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
3.お皿に盛り付けて完成です。

先ほどご紹介した「きゅうりとツナのごま油和え」と合わせて、ビールに合うおつまみレシピのレパートリーを広げてみませんか？まるで居酒屋の雰囲気が楽しめるきゅうりのやみつきおつまみや、卵ときゅうりの中華炒めなど、どれも10分あれば完成するお手軽レシピですよ。ぜひチェックしてくださいね。

ポリポリ食感がクセになる、きゅうりのおつまみをご紹介します。鶏ガラスープの素の旨みやすりおろしニンニクの風味がきゅうりにしっかりと染み込んだ、やみつき間違いなしの一品です。10分でパパッと作れるので、スピードおつまみをお探しのときにもおすすめですよ。おうち居酒屋のレパートリーに、ぜひ加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・200g
• (A)ごま油・・・大さじ1/2
• (A)白いりごま・・・大さじ1/2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

トッピング

• 糸唐辛子・・・適量

手順

準備.きゅうりのヘタは切り落としておきます。
1.きゅうりはピーラーで縞目に皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1を入れて全体に和えます。
3.器に盛り付けて糸唐辛子を散らしてできあがりです。

卵ときゅうりの中華炒めはいかがでしょうか？ふわふわの卵ときゅうりの旨みは相性抜群で、とてもおいしいですよ。きゅうりを丸々2本使うので、余ったときの消費メニューとしても活躍します。手軽に作れるので、いつもとはひと味違うきゅうりの食べ方を楽しみたいときにぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり (計300g)・・・2本
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• ごま油・・・大さじ1/2

手順

1.きゅうりは、ヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
2.ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
3.別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、大きくかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
5.同じフライパンに1を入れ、中に火が通るまで中火で2分程炒めます。
6.4を入れ、3を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

火を使わず手軽に作れる、叩ききゅうりと鶏ササミの簡単和えのご紹介です。電子レンジで加熱した鶏ササミと麺棒で叩いたきゅうりを、しょうゆや豆板醤などで和えました。ごま油と豆板醤の中華風の味つけがきゅうりによく馴染んで、やみつきのおいしさ！保存袋で味つけができるので、後片付けも楽チンなレシピですよ。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・1本
• 料理酒・・・大さじ1
• きゅうり・・・1本
• 塩 (塩もみ用)・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)豆板醤・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/4
• (A)ごま油・・・大さじ1

手順

準備.鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分加熱します。菜箸でほぐして粗熱を取ります。
2.きゅうりはヘタを切り落として塩をふり、板ずりをします。流水で洗い、水気を切り、ジップ付き保存袋に入れて麺棒でたたき、一口大に割ります。
3.1、(A)を加えて混ぜ合わせ、味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

パパッと5分で完成！即席きゅうりの塩昆布おかか和えを作ってみましょう。輪切りにしたきゅうりを保存袋に入れ、塩昆布や調味料を加えて袋の上から揉み込むだけととっても簡単。塩昆布とかつお節の旨味にニンニクの風味も加わり、たまらないおいしさです！冷蔵庫で冷やしてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• 塩昆布・・・10g
• かつお節・・・2g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4

トッピング

• 白いりごま・・・適量

手順

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりはピーラーで縞目に皮をむき、1cm幅に切ります。
2.ジップ付き保存袋に1、塩昆布、かつお節、(A)を入れて、きゅうりがしんなりするまでよく揉みます。
3.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

いかがでしたか？今回はたくさん作ってもすぐになくなる、きゅうりとツナのごま油和えをはじめ、きゅうりを使ったやみつきおつまみレシピをご紹介しました。どれも10分以内で完成する、覚えておいて損はないレシピ！ぜひ参考にしてみてくださいね。