こんにちは。冬でもそうめんは絶対にストックしている、ヨムーノライターのayanaです！

夏が近づくと、そうめんの出番が一気に増えるという方も多いのでは？しかし、「そうめん＝めんつゆにつける」になりがちではないですか？

そこで今回は、そうめんで有名な揖保乃糸®公式サイトにあった新感覚な「サーモンとアボカドのそうめん」レシピを作ってみました！

とっても手軽に作れるにもかかわらず、お店のようなレベルの高い味に仕上がっていますよ♪

「そうめんか……」なんてもう言わせない！！

今回ご紹介するレシピは、そうめんで有名な揖保乃糸®公式サイトで取り上げられていた「サーモンとアボカドのそうめん」レシピです。

そうめんといえば、めんつゆにつけて食べるもの……。いや、そんなのもったいない！

揖保乃糸®公式サイトで取り上げられていた「サーモンとアボカドのそうめん」はとっても簡単に作れて、いつもと一味違うそうめんを食べられちゃう絶品レシピなんです♪

さっそく作ってみましょう！

揖保乃糸®公式「サーモンとアボカドのそうめん」の作り方

材料（2人分）

・そうめん…3束分
・サーモン（刺身用）…160g
・めんつゆ（ストレートタイプ）…大さじ4
・アボカド…1個
・レモン汁…適量
・レタス…適量

【A】

・めんつゆ（ストレートタイプ）…大さじ4
・水…大さじ4
・ごま油…大さじ1
・白ごま…小さじ2
・マヨネーズ…適量

下準備

サーモンは2cm角にカットして、ストレートタイプのめんつゆ（大さじ4）を入れたボウルに投入し、事前に絡めておきましょう。
アボカドは皮と種を取り除いて2cm角に切ったら、レモン汁を絡めておきます。
レタスは食べやすい大きさにちぎっておきましょう。

作り方①そうめんを茹でる

パッケージの記載通りにそうめんを茹でたら、ざるにあげて冷水でもみ洗いします。

氷水にサッと入れて冷やし、水気をきっておきましょう。

作り方②【A】をボウルに入れてよく混ぜ合わせる

ボウルに【A】をすべて入れて、混ぜ合わせます。

作り方③レタス、サーモン、アボカドをトッピングして、マヨネーズをかけたら完成！

そうめんをボウルに加えて【A】とよくあえ、器に盛り付けたら、レタス、サーモン、アボカドをトッピング。

最後にマヨネーズ（分量外）をかけたら完成です！

サーモンとアボカドの黄金コンビが味を引き立てる！

できあがった「サーモンとアボカドのそうめん」がコチラ！

さっそく1口食べてみると、うっまぁああい！

マヨネーズを使っているので、少し重めの味かと思いきや、めんつゆをベースに白ごまが効いていてあっさりと食べやすい味わい◎

サーモンとアボカドの組み合わせって、なんでこんなに美味しいんでしょうか……。事前に味付けしていたこともあり、それぞれを単体で食べても美味しい！最後にかけたマヨネーズが両者の味を引き立てており、一度食べ始めたらもう止まりません。

野菜好きである筆者は、レタスを少し多めにトッピング。タレが美味しいので、そうめんを食べ切った後もサラダ感覚で美味しく食べられました♪