【かしわめし弁当】
☆西の沼南こと福山市ぬまくま内海地区よりおはようございます☆
今日はこれまでのお弁当と思考を変えて、出汁が愉しめる『かしわめし弁当』を、道の駅アリストぬまくまさんへ出品。
道の駅にはご家族連れも多く、これまで唐揚げなどポップなお弁当が主流でしたが、もちろん年配の方もいらっしゃるので、50〜70才代の方をイメージして作りました。
鶏・牛蒡・さつま揚げをじっくり出汁を引き出し、火加減にこだわり炊き上げます。
その出汁をご飯に吸わせて。
正に、出汁を楽しむお弁当。
何の出汁を何に含めるのか。
お弁当を食べ進める中で、どんな味覚をアクセントにするのか。
道の駅の価格帯にしては少しチャレンジですが、手をかけて美味しい物には価値がある。
ぜひお召し上がりください。
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昭和34年 お食事処たかの創業
平成元年 仕出し・弁当たかのへ業種変更
平成25年 ソースリニューアル製造開始
福山市沼隈町にてキメ細かなニーズに対応した仕出しサービスを提供。
「顔の見える福祉サービス」として福祉在宅サービス業務も提供。
Ｈ25年には初代から受け継いだ秘伝の調味料を「ビンゴソース」
と名づけ商品化。備後地方の活性化にも取り組んでいます。
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