【かしわめし弁当】

☆西の沼南こと福山市ぬまくま内海地区よりおはようございます☆

今日はこれまでのお弁当と思考を変えて、出汁が愉しめる『かしわめし弁当』を、道の駅アリストぬまくまさんへ出品。

道の駅にはご家族連れも多く、これまで唐揚げなどポップなお弁当が主流でしたが、もちろん年配の方もいらっしゃるので、50〜70才代の方をイメージして作りました。

鶏・牛蒡・さつま揚げをじっくり出汁を引き出し、火加減にこだわり炊き上げます。

その出汁をご飯に吸わせて。

正に、出汁を楽しむお弁当。

何の出汁を何に含めるのか。

お弁当を食べ進める中で、どんな味覚をアクセントにするのか。

道の駅の価格帯にしては少しチャレンジですが、手をかけて美味しい物には価値がある。