【macaro】
2024年2月19日
一度開栓した醤油、冷蔵庫にしまうべきか、常温に置いておいたほうがよいのか悩んだことはありませんか？本記事ではキッコーマンの公式サイトを参考に、醤油の正しい保存方法を解説します。今までうやむやにしてきた方は、これを機に保管の仕方を見直してみてくださいね。 2024年2月19日 更新
ライター : pomipomi
webライター / 料理研究家
目次
開栓後の醤油、正しい保存方法は？
切らさないように常備している家庭がほとんどかと思いますが、開栓後はどのように保管していますか？冷蔵庫？それとも常温？
正解がわからず、地味にもやもやしている人が意外とたくさん。そこで本記事では、キッコーマンの公式サイトを参考に醤油の正しい保存方法を解説します。
容器の種類によって適した保存方法が異なる
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| 容器の種類 | 保存に適した温度 | 使用期限の目安 |
| ペットボトル、びん | 冷蔵庫（4℃） | 約1ヵ月 |
| やわらか密封ボトル | 常温 | 90日間 ※1 |
| 密封ecoボトル（材質：PET） | 常温 | 120日間 ※2 |
※1「いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 200ml」は60日を目安にお使いください。
※2「いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 450ml」は90日を目安にお使いください。
・容器がペットボトルやびんのしょうゆは、一度開栓して空気に触れると、色は黒くなり風味も落ちますので、冷蔵庫での保管をお勧めしています。
・「いつでも新鮮」シリーズの商品は、開栓してもしょうゆが空気に触れない2重構造のボトルのため、常温保存が可能です。
出典: customer.kikkoman.co.jp
冷蔵庫にしまいたいけれどスペースがない……。そんな方は、常温で保存できる商品を選ぶようにするとよいでしょう。
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上手に保存して最後までおいしく使い切ろう
保管方法次第で、料理の仕上がりにも差が出ること間違いありません。今まで冷蔵庫に入れるべきものを常温に置いていた方は、これを機にしまう場所の見直しをしてはいかがでしょう？
